● Lentejas 1/2 kilo
● Arroz 1/2 kilo
● Cebolla grande 1
● Aceite cantidad necesaria
● Pimienta y sal a gusto

Se corta la cebolla a lo largo, bien fina y se dora en aceite, se retira la cebolla y se reserva. El aceite utilizado se agrega al agua donde se hervirán las lentejas. Cuando las lentejas estén tiernas, se agrega el arroz, para que se cocine y resulte un guiso seco. Se coloca en una fuente, se le espolvorea la cebolla frita y se sirve frío o caliente.

Lo hacía mi madre cuando necesitaba
economizar y no utilizar carne.