Filete a la pimienta verde

Ingredientes

-Filete de carne
-Crema de leche
-Brandy
-Granos de pimienta verde

Poner un medallón de carne en una sartén con un poco de aceite y cocinar de ambos lados.
Cuando esté cocinado, sacarlo y al jugo depositado en la sartén. Agregar crema de leche y calentar con un poquito de brandy, hasta que evapore.
A esta crema agregar la carne, calentar y emplatar con granos de pimienta verde.

Fuentes: Ausonia - Sociedad Italiana de San Juan (Natacha Marcucci)

Ver también:
Comida Valenciana
Recetario de Hélida (Pequeña) Basualdo de Godoy
Cocina árabe
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo