Recetas por sanjuaninos
Ensalada light Por: María Cristina García de Vargas
Esta ensalada me gusta porque es muy liviana e ideal para esta época del año. Además, la pueden comer todos aquellos que están a dieta, ya que no contiene grasas ni aceite.
Ingredientes:
• 2 berenjenas
• 4 tomates
• 1 pimiento grande
• 2 cebollas
• 4 zapallitos verdes
• sal, pimienta, ají molido y orégano.
Preparación:
• Se lava bien toda la verdura.
• Luego se pelan la berenjenas y las cebollas.
• Se cortan todas las verduras en cubitos.
• Posteriormente se colocan en una fuente para horno.
• Allí se condimentan con la sal, la pimienta, el ají molido y el orégano.
• Se lleva a horno, a temperatura media, sin aceite ni manteca, ya que las verduras se cocinan con el jugo que cada una de ellas despide.
• Es como si fuesen al vapor pero están en el horno.
• Cuando ya están listas, se retira y se deja enfriar.
• Es ideal para acompañar carnes o pollo.
*María Cristina García de Vargas es comerciante
