Ensalada fría de pastashuta Por: Mónica Cisella

Los italianos llaman pastashuta a la pasta seca que compramos en el supermercado. Una forma de diferenciarla de la pasta fresca.Pero también es un plato de raíz italiana. Yo lo preparo así.

Ingredientes:

* Un paquete de fideos tirabuzón o mostacholes o cualquier fideo corto.
* 250grs de jamón cocido cortado en cuadraditos.
* 250grs de queso barra cortados en cuadraditos.
* 1 lata de choclos amarillos.
* 1 lata de arvejas.
* 2 cebollas medianas.
* hojas de albahaca.
* 50 grs de mayonesa de oliva
* Hongos o fungi (a gusto)

Preparación:

Se cocinan los fideos a punto “ al dente”, cuando están listos se dejan en una ensaladera y se le agregan las latas de choclos, de arvejas, el jamón, el queso y las cebollas rehogadas y la mayonesa. Se adorna la ensalada con hojas de albahacaSe sirve como primer plato o acompañando carnes rojas o blancas. El vino debe ser tinto para esta pasta para no quitar los sabores.

Por: Mónica Cisella
*Cantante y docente