Pan árabe

- Harina 1 kilo
- Aceite 10 cc
- Sal 20 gramos
- Levadura 50 gramos
- Agua 600 cc

Mezclar todo y hacer una masa más bien blanda.
Dejar reposar 30 minutos, cubierta con papel manteca o similar.
Formar bollos del tamaño que se elija, dejar reposar nuevamente, siempre tapados.
Estirar sobre la mesada con harina, cada bollo dejándolos bien finos. Colocarlos en una placa para horno, debidamente enharinada. Dejarlos reposar nuevamente 20 minutos y llevar a horno caliente. Cuando se retiran del horno colocarlos en un recipiente con tapa, para mantenerlos blandos.

Receta extraida del libro “Ismael y sus recetas de familia”, escrito y editado por Ismael Yafar, San Juan, Argentina, 2006.

Ver también:
Comida Valenciana
Recetario de Hélida (Pequeña) Basualdo de Godoy
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas